栄養相談室
- インドネシア語で、「ナシ」＝揚げる、「ゴレン」＝ごはん、を表した料理です。中華料理のチャーハンに似ていますが、にんにくを使ったり、目玉焼きをのせるところがナシゴレンのポイント！唐辛子やナンプラーを使わず、子どもでも食べやすい味に仕上げています。
季節によって、きゅうりやトマトのスライスを添えても◎。
- 材料（幼児2人分）
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ごはん 子ども用茶碗2杯分（180g） 鶏ひき肉 20g 卵 2個 たまねぎ 中1/8個（20g） パプリカ（赤） 中1/8個（20g） 小松菜 1株弱（10g） にんにく 少々 砂糖 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ2/3 油 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々
- 作り方
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- 1
にんにくはみじん切りに、たまねぎ、パプリカは5mm角に切ります。小松菜は5mm幅に切ります。
- 2
フライパンに油を熱し、卵を割り入れ蓋をし、蒸し焼きにして目玉焼きを作り、取り出します。
- 3
②で使ったフライパンに、にんにく、たまねぎ、鶏肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、パプリカ、小松菜を加え、しんなりするまで炒めます。
- 4
しょうゆに砂糖を溶かして全体に混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえたます。
- 5
ごはんを皿に盛り、④をかけたら目玉焼きをのせます。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
276kcal
たんぱく質10.6g
脂質8.7g
カルシウム41mg
鉄1.3mg
ビタミンA100μg
ビタミンB10.08mg
ビタミンB20.27mg
ビタミンC20mg
食物繊維1.8g
食塩0.6g
カリウム185mg
