栄養相談室
- 今が旬のなすを使ったみそ汁です。
だし汁がぐつぐつ沸いたらなすを加えて、火力を落とさないまま早く火を通すことが、なすのきれいな紫色を保つポイントです。
- 材料（幼児2人分）
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だし汁 250cc 油揚げ 1/4枚 なす 1/2個 たまねぎ 中1/8個 みそ 小さじ2
- 作り方
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- 1
油揚げは熱湯をかけ、油抜きしてから、2cmの細切りにします。
- 2
なすは半月切りにし、水につけておきます。たまねぎは縦横半分に切ってスライスします。
- 3
鍋にだし汁を沸かし、油揚げ、なす、たまねぎを入れ、やわらかく煮ます。
- 4
みそを加えて味付けします。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
34kcal
たんぱく質2.3g
脂質1.5g
カルシウム23mg
鉄0.4mg
ビタミンA1μg
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.03mg
ビタミンC1mg
食物繊維0.8g
食塩0.9g
カリウム105mg
