search お弁当 おにぎり 簡単おやつ つかみ食べ きのこ かぼちゃ さつまいも パスタ 枝豆 豆腐 イベントレシピ(行事食) 五味を組み合わせて♪味覚を育む子どもの日のメニュー 最終更新日:2021.04.02 子どもの味覚は、毎日の食事経験の積み重ねで育っていきます。重要なのは、食材のうま味を幅広く味わせてあげることと、5つの味【塩味・甘味・酸味・苦味・うま味】をバランスよく取り入れること! 旬の食材は甘味やうま味がたっぷり含まれているので、酸味(酢、柑橘類、梅干しなど)や苦味(焼き目、野菜、柑橘類など)を取り入れたメニューと組み合わせるのがおすすめですよ。かぶとやこいのぼりなど、子どもの日の風物詩が食卓に並び、楽しい日になりそうですね♪ 香りと食感を楽しむ♪ たけのこのカレー揚げ 幼児食副菜野菜 たけのこの旬は3月~5月頃。食物繊維が豊富に含まれていて、歯ごたえがあるのが特徴です。生のたけのこを使うは米ぬかや重曹であく抜きし、穂先の方を使うとお子さんも食べやすいですよ。カレー粉はほんのり香る程度に使って、食欲UPを狙いましょう! レシピを見る アスパラガスの甘味&うま味を楽しんで♪ 魚のムニエル アスパラソースがけ 幼児食主菜野菜魚・貝類卵・乳製品 春が旬の「アスパラガス」には、うま味のもととなる“アスパラギン酸”が含まれています。苦味や筋があるので食べにくい食材と思われがちですが、ミキサーにかけてソースにすれば◎ 弱火でじっくり火を入れると甘味やうま味が引き出されて、食べやすくなりますよ♪ レシピを見る 年に一度の特別メニュー♪ かぶと春巻き 幼児食主菜野菜肉 子どもの日にぴったりな「かぶと」をイメージした春巻きです♪ 加熱した具を詰めてから焼くので、表面の色が少し変わる程度に焼き時間を調整しましょう。アルミホイルで覆うと焦げつきを防ぎ、きれいに仕上がりますよ。 レシピを見る 味も見た目もひと工夫 こいのぼりいなり 幼児食主食ごはん野菜豆腐・豆加工品卵・乳製品海藻 甘酒を使ってやさしい甘さに仕上げました。きゅうりやチーズ以外にも、お好きな食材に置き換えてカラフルなこいのぼりが楽しめますよ! 油揚げの大きさに合わせて、ごはんの量を加減してくださいね。 レシピを見る シェア ポスト シェア はてぶ シェア ユーキャンの料理講座 ユーキャンの離乳食・幼児食コーディネーター講座