幼児食副菜野菜
なめたけは作り置きしておくと冷蔵庫で1週間程もちます。ゆで野菜と和えたり、そのままごはんにのせたりして、忙しいときの食事作りにも重宝します♪
材料（幼児2人分）
ほうれん草 1/4束程度
えのきだけ 1/5袋程度
しょうゆ 小さじ1/2強
みりん 小さじ1/2強
作り方
  1. 1

    えのきは、根元を切り落とし1cmに切ります。

  2. 2

    鍋に調味料を合わせ中火にかけ、煮たったらえのきを加えます。時々、菜ばしで混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めます。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を加え、ほうれん草を色よくゆでて水気を絞り、2～3cmに切ります。

  4. 4

    ②のなめたけで、ほうれん草を和えます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

12kcal

たんぱく質

0.9g

脂質

0.1g

カルシウム

12mg

鉄

0.6mg

ビタミンA

88μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.07mg

ビタミンC

9mg

食物繊維

1.1g

食塩

0.2g

カリウム

210mg

レシピ提供：藤原さんち保育園（北海道旭川市）
レシピ作成：管理栄養士 高木 歩

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