色鮮やかなビーツを使ったお菓子のレシピです。生のものが手に入らない場合は、水煮された缶詰やパウチの汁気を切って使っても◎
軽く混ぜて焼いてマーブル模様に仕上げてもきれいですよ。生焼けにならないよう、竹串などを指して焼き加減を調整してください。
材料(幼児5人分)
ビーツ(水煮) 100g
レモン汁 10cc
砂糖 大さじ2強
バター 30g
1個強
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
  1. 1

    ビーツはやわらかく蒸してレモン汁を加え、なめらかになるまでつぶします。

  2. 2

    バターは室温に戻し、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜます。

  3. 3

    米粉、ベーキングパウダーは合わせ、溶き卵と一緒に②へ少量ずつ加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    ③にビーツを加え、全体的にビーツの色になったらマフィン型に入れます。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

155kcal

たんぱく質

3g

脂質

6.3g

カルシウム

30mg

0.3mg

ビタミンA

56μg

ビタミンB1

0.02mg

ビタミンB2

0.06mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.3g

カリウム

152mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード:
バレンタインビーツこめ粉カップケーキマフィンおやつ