幼児食主菜野菜肉
長崎県のご当地名物「レモンステーキ」をお子さんにも食べやすいようにアレンジしました。ソースはちょうどよい加減まで煮詰め、レモンは飾りとして添えるだけでＯＫ。お子さんの噛む力に合わせて、食べやすい肉質を選んだり、小さくカットしてあげてくださいね。
材料（幼児2人分）
牛肉（ロース焼き肉用） 60g
たまねぎ 中1/8個（20g）
バター 小さじ1
こねぎ 適量
レモン極薄切り 1/4枚×2
（A）にんにく 少々
（A）レモン汁 小さじ1/2弱
（A）砂糖 小さじ1/6
（A）水 20㏄
（A）しょうゆ 小さじ1と1/3
（A）酒 小さじ1/2弱
（A）みりん 小さじ1/3
作り方
  1. 1

    牛肉は1～2cm幅に切り、熱したフライパンにバターを溶かし、広げながら両面を焼きます。

  2. 2

    たまねぎは極薄切り、こねぎは小口切りにし、一緒にサッとゆでて水気を切ります。

  3. 3

    （A）を鍋に入れ、弱火でひと煮立ちさせます。

  4. 4

    皿に牛肉を並べたら、たまねぎ、こねぎをのせ、③を全体にかけます。

  5. 5

    レモンを1/4枚にカットし、④に飾ります。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

151kcal

たんぱく質

4.5g

脂質

12.8g

カルシウム

5mg

鉄

0.3mg

ビタミンA

13μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.06mg

ビタミンC

3mg

食物繊維

0.2g

食塩

0.5g

カリウム

95mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード：
長崎ご当地たまねぎ玉ねぎ玉葱

関連記事

Recipe
ご当地レシピ

和・洋・中が幅広く楽しめる！長崎のご当地メニュー

2020.12.17