- 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど良質なたんぱく質が豊富で、栄養満点な食材です。水煮パックを使えば手軽なのでぜひ作ってみてくださいね。大豆のやさしい味と食感はカレーにもよく合います。
- 材料(幼児2人分)
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米 2/3合 にんにく 少々 しょうが 少々 油 適量 ツナ水煮缶 40g たまねぎ 中1/3個 にんじん 中3cm程度 大豆水煮 30g かつおだし汁 160cc (A)油 大さじ1 (A)薄力粉 小さじ5 (A)カレー粉 小さじ1弱 ケチャップ 小さじ1強 トマトピューレ 小さじ1弱 ウスターソース 小さじ1/2 中濃ソース 小さじ2/3 スキムミルク 大さじ1弱
- 作り方
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- 1
にんにく・しょうがはみじん切り、たまねぎはスライス、にんじんはいちょう切りにします。
- 2
鍋に油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、たまねぎ・にんじんを加えてさらに炒めます。
- 3
②にかつおだし汁・大豆水煮・ツナの水煮を加えて煮ます。
- 4
フライパンに油を熱し、薄力粉を炒め、さらにカレー粉を加えてよく炒め、ルウを作ります。
- 5
③の野菜に火が通ったら、調味料を入れ、ルウを加えます。
- 6
最後に、水で溶いたスキムミルクを加えて煮ます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
377kcal
たんぱく質11.6g
脂質10.6g
カルシウム76mg
鉄1.6mg
ビタミンA114μg
ビタミンB10.14mg
ビタミンB20.11mg
ビタミンC5mg
食物繊維3.5g
食塩0.7g
カリウム446mg