栄養相談室
- 香ばしく焼いた鮭と、煮汁をたっぷり含んだ大根おろしがおいしい、鮭のみぞれ煮です。大根は上のほうが甘く、下にいくほど辛味が強くなりますので、おろしには上の方を使うといいですよ。
- 材料（幼児2人分）
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鮭 1切れ 塩 少々 片栗粉 大さじ1弱 油 小さじ2 大根 30g しめじ 12g 水 40cc しょうゆ 小さじ1強 みりん 小さじ1/2
- 作り方
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- 1
鮭はひと口大に切り、塩をふります。ペーパーで表面の水分を軽くふき取り、片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンに油を熱し、鮭を両面、中火で焼きます。
- 3
大根はすりおろして軽く水気を切り、しめじは根元を切ってほぐします。
- 4
鍋に水、しょうゆ、みりんを煮たてて、鮭、大根おろし、しめじを加えて、中火で5分ほど煮ます。
- 1
