幼児食主食めん類
麻婆ラーメン
スープラーメンに麻婆豆腐をのせた感じのできあがりです。お好みで混ぜて食べます。スープをなしにして、水を多くしてとろみを付けた麻婆豆腐のあんを、めんにかけてもいいですね。

材料（幼児2人分）

かつおだし汁 820cc
塩 少々
しょうゆ 大さじ1/2
生中華めん 120g
ごま油 適量
しょうが 少々
にんにく 少々
豚ひき肉 30g
たまねぎ 中1/8個
にんじん 2cm～3cm
木綿豆腐 1/3丁
（A）砂糖 少々
（A）みそ 小さじ1/2
（A）しょうゆ 小さじ1/2
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
こねぎ 適量

作り方

  1. 1

    しょうがはすりおろし、にんにく・たまねぎ・にんじんはみじん切り、こねぎは小口切り、豆腐は角切りにします。

  2. 2

    Aの調味料は合わせておきます。

  3. 3

    中華めんは縦横半分に切り、鍋でゆでておきます。

  4. 4

    だし汁・塩・しょうゆでスープを作っておきます。

  5. 5

    別鍋にごま油をしき、しょうが・にんにくを炒め、豚ひき肉を加え、さらにたまねぎ・にんじんを加え炒めます。

  6. 6

    火が通ったら豆腐を加え、水と調味料を加えて煮詰めます。

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみを付け、こねぎを加えます。

  8. 8

    器にめんを入れ、⑦をのせ、お好み量のスープをかけます。

栄養価計算（1人当り）

栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

275kcal

たんぱく質

12.6g

脂質

6.7g

カルシウム

69mg

鉄

1.1mg

ビタミンA

56μg

ビタミンB1

0.18mg

ビタミンB2

0.09mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

2g

食塩

2.1g

カリウム

433mg

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