【幼児食】じゃがいもの豆乳グラタン

鮭は一口大に切り、塩（分量外）を振って少し置き、水分をキッチンペーパー等でおさえます。

じゃがいもは約2.5cmの乱切り、ブロッコリーは小房に分け、たまねぎはスライス切り、にんじんは3mm幅の半月切りかいちょう切りにします。

鍋にじゃがいも、ブロッコリー、たまねぎ、にんじんの順に重ねて、鍋肌から水を注ぎます。

上から塩をふって中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど蒸し煮にします。水分が残っていたら捨て、火にかけながら水分を飛ばします。

フライパンに油を熱して鮭を入れ、両面に焼き色を付けます。

ボウルにみそと米粉を入れて豆乳を少しずつ加えながらのばし、塩で味を調え、豆乳ソースを作ります。

蒸し野菜・鮭・豆乳ソースを混ぜ合わせ、型または鉄板に流して250℃のオーブンで15分ほど焼きます。