スコップグラタンコロッケは離乳食後期でも食べられる？

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離乳食完了期までは高脂肪の乳製品、油は控えて。牛乳を豆乳に変えた“クリーム煮”がおすすめ♪

牛乳は一般的に離乳期からすすめられていますが、1歳半～2歳の離乳食完了期までは、まだ胃腸の機能が未発達なので、高脂肪の牛乳やチーズ等の乳製品、油（どうしても使いたい場合は良質なものを少々）は控えた方がいいでしょう。これらを控えることでアレルギーの予防にもなると思いますよ。なお、完了期を迎えた後も牛乳、乳製品は嗜好品程度に使われることをおすすめします。

今回は、スコップグラタンコロッケと同じくじゃがいもと鮭を使ったクリーム煮を考えてみました。牛乳の代わりに豆乳を使った、完了期のお子さんにもおすすめのメニューです。幼児2人分のレシピを紹介しますので、もしよければ参考になさってくださいね。

鮭とじゃがいものクリーム煮

＜材料（幼児2人分＞

＜作り方＞

1. 鮭は2cmの角切りにし、塩をまぶして少しおき、水分をふき取ります。じゃがいもは2cm程度の角切り、たまねぎはみじん切りにします。
2. フライパンに少量の油を熱し、中火で鮭の両面に焼き色を付けます。
3. 鍋にじゃがいも・たまねぎ・焼いた鮭の順に重ね、水を鍋肌から注いで、上に塩をふり、中火にかけます。
4. 沸騰したら弱火にして、じゃがいもに火が通るまで蒸し煮にします。
5. 蓋を開けて水分を飛ばし、火にかけながらじゃがいもをマッシャーでつぶします。
6. ⑤に豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

（レシピ作成／管理栄養士 高木 歩）

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Recipe
幼児食主菜

スコップグラタンコロッケ

※今回は、【管理栄養士】が回答しました。