里いもは、塩分を排泄する役割のあるカリウムを多く含んでいます。また、他のいも類に比べて、エネルギーが低いのも特徴です。食物繊維も多いので、便秘気味のときにもおすすめです。韓国のりは塩分が多いので、食べすぎに注意してください。
材料(幼児2人分)
里いも 2個
グリーンピース(冷凍) 大さじ1
韓国のり 2枚
(A)練りごま 小さじ1/2
(A)だし汁 大さじ1/2
(A)しょうゆ 1g
(A)砂糖 少々
作り方
  1. 1

    里いもは洗い、皮付きのまま半分に切ります。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。粗熱が取れたら、温かいうちに皮をむき、フォークなどでつぶします。

  2. 2

    ①とゆでたグリーンピースを混ぜて4等分し、団子状にまとめ、器に盛ります。

  3. 3

    Aを混ぜ合わせて②に回しかけ、韓国のりを手でちぎって散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

79kcal

たんぱく質

1.6g

脂質

1.1g

カルシウム

30.5mg

0.9mg

ビタミンA

2μg

ビタミンB1

0.06mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

1.6g

食塩

0.1g

カリウム

439mg

炭水化物

16.1g

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織
編集:BBI

このレシピのキーワード:
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