- がんづきは宮城県や岩手県で昔から親しまれてきた、蒸しパンのような郷土料理です。くるみと黒ごまの風味が黒砂糖のコクのある甘さとよく合い、ずっしりと食べごたえがあります。
重曹と酢でふんわりと仕上げるのがポイントです。
- 材料(幼児2人分)
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薄力粉 1カップ 重曹 大さじ1/2 卵 2/3個 黒糖 大さじ9 油 小さじ2/3 はちみつ 小さじ2 しょうゆ 小さじ2/3 牛乳 60cc 酢 大さじ2と1/3 黒ごま 適量 くるみ 適量
- 作り方
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- 1
卵を溶きほぐし、砕いた黒糖を数回に分けて加えながら、よく混ぜ合わせます。
- 2
①に油・はちみつ・しょうゆ・牛乳を加え、ふるいにかけた薄力粉・重曹も加え、よく混ぜ合わせます。
- 3
②に酢を加えます。酢を入れると泡が出てくるので、へらを使って切るように混ぜ合わせます。
- 4
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、黒ごま・くるみを飾り、強火で15分ほど蒸します。
- 5
竹串をさして何も付かなければ完成です。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
419kcal
たんぱく質10.3g
脂質8.7g
カルシウム168mg
鉄4.1mg
ビタミンA471μg
ビタミンB10.27mg
ビタミンB20.22mg
ビタミンC0mg
食物繊維5.7g
食塩0.4g
カリウム779mg