スポンジは卵・牛乳・小麦粉を使わないので、アレルギーのある子どもも一緒に美味しく食べられます。
みどり色が鮮やかに出るので、ツリーの形に切ってみても楽しいですね!
ほうれん草が苦手な子どもでも、きっと食べることができますよ。豆乳は牛乳を使ってもOKです。
材料(18cmケーキ型)
上新粉 180g
片栗粉 35g
ベーキングパウダー 18g
砂糖 50g
50cc
ほうれん草 100g(1/2束程度)
豆乳 120cc
・生クリーム 100ml
・砂糖 大さじ1
いちご(飾り用) 適量
干しぶどう(飾り用) 適量
作り方
  1. 1

    上新粉、片栗粉、ベーキングパウダーは合わせておきます。

  2. 2

    生クリームは砂糖を加えホイップします。

  3. 3

    ほうれん草はゆで、フードプロセッサーやミキサーでペースト状にします。豆乳を加えると混ざりやすくなります。

  4. 4

    材料をすべて混ぜ合わせます。(ジェラート状のかたさが目安です。かたそうな場合は様子を見ながら豆乳を小さじ1~2杯程度追加します。)

  5. 5

    型に流し、180℃のオーブンで20~30分焼きます。

  6. 6

    緑色のケーキが焼きあがるので、好みの形に切り、生クリーム、いちご、干しぶどうでデコレーションしてください。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

178kcal

たんぱく質

2.1g

脂質

8.3g

カルシウム

51mg

0.5mg

ビタミンA

44μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

15mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.3g

カリウム

203mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

このレシピのキーワード:
牛乳を使わないクリスマス干しぶどう卵を使わないブドウ葡萄レーズンいちごイベント果物豆乳ほうれんそうほうれん草緑の野菜上新粉アレルギーフリーフルーツ