上新粉、片栗粉、ベーキングパウダーは合わせておきます。

生クリームは砂糖を加えホイップします。

ほうれん草はゆで、フードプロセッサーやミキサーでペースト状にします。豆乳を加えると混ざりやすくなります。

材料をすべて混ぜ合わせます。（ジェラート状のかたさが目安です。かたそうな場合は様子を見ながら豆乳を小さじ1～2杯程度追加します。）

型に流し、180℃のオーブンで20～30分焼きます。

緑色のケーキが焼きあがるので、好みの形に切り、生クリーム、いちご、干しぶどうでデコレーションしてください。