栄養相談室
- 食物繊維が豊富な根菜類を、たっぷり摂ることができる一品です。だしの旨みを効かせることで塩分控えめでも美味しく仕上げることができますよ。
しいたけの戻し汁も煮汁に加えれば、さらに旨みアップで美味しくなります。
- 材料（幼児2人分）
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里いも 中2個程度 にんじん 中3cm程度 ごぼう 中10cm程度 干ししいたけ 小1個 かつおだし汁 30cc 砂糖 小さじ1弱 しょうゆ 小さじ1/2強 酒 少々 グリーンピース（冷凍） 大さじ1/2強程度
- 作り方
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- 1
にんじんは厚めのいちょう切り、ごぼうは半月ななめスライス切り、干ししいたけは水で戻しスライスします。
- 2
里いもは皮をむき、厚めのいちょう切りにし、塩でもみ洗いをして水を流し、ぬめりを取ります。
- 3
にんじん・ごぼう・里いもは下ゆでをしておきます。
- 4
鍋にだし汁を沸かし、③の野菜としいたけを入れ、調味料を加えて煮ます。
- 5
最後にグリーンピースを入れ、ひと煮立ちさせます。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
53kcal
たんぱく質1.5g
脂質0.1g
カルシウム15mg
鉄0.4mg
ビタミンA109μg
ビタミンB10.06mg
ビタミンB20.4mg
ビタミンC5mg
食物繊維2.6g
食塩0.3g
カリウム428mg
