幼児食汁物野菜豆腐・豆加工品
豆乳は沸騰させると分離して見た目や口当たりが変わってしまうので、火加減には注意しましょう。
いくつかのきのこの種類を加えることで、食感の違いが楽しめます。
材料（幼児2人分）
えのき 14g
しめじ 14g
無調整豆乳 160cc
だし汁 80cc
酒 小さじ1/2弱
しょうゆ 小さじ1/3
みそ 小さじ1/3
こねぎ 適量
作り方
  1. 1

    えのき、しめじは石づきを落として、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋にだし汁を温め、①、酒、こねぎを加え、ひと煮立ちさせます。

  3. 3

    ②に豆乳を加えたら中火にし、沸騰する前に火を止めます。

  4. 4

    しょうゆ、みそを加えて味をととのえます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

44kcal

たんぱく質

3.6g

脂質

1.7g

カルシウム

15mg

鉄

1.1mg

ビタミンA

1μg

ビタミンB1

0.06mg

ビタミンB2

0.05mg

ビタミンC

0mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.3g

カリウム

240mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード：
乳不使用えのきだけまいたけ舞茸茸椎茸しいたけしめじえのききのこ

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