幼児食副菜野菜穀物・いも類
手づかみで、オーロラソースを付けながら楽しくいただけるサラダです。型で抜いたり丸めたりすれば、見た目にも楽しく、食べる意欲も沸いてきます。
オーロラソースは、揚げ物のソースなどにも利用できるので、覚えておくと便利。
ブロッコリーにはビタミンCやβ-カロテンがたっぷりです。
材料（幼児2人分）
ブロッコリー 50g
にんじん（花型に抜いたもの） 10枚
じゃがいも 1個
【オーロラソース】
トマトケチャップ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
作り方
  1. 1

    ブロッコリーはやわらかくゆで小房に分けます。にんじんは3～4mm厚さの輪切りにしてやわらかくゆで、星型に抜きます。じゃがいもはやわらかくゆで、マッシュして直径2cmほどのボール状に丸めます。

  2. 2

    お皿にリースのように盛り付け、オーロラソースの材料をよく混ぜたものを添えます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

90.5kcal

たんぱく質

2.35g

脂質

1.75g

カルシウム

19.5mg

鉄

0.55mg

ビタミンA

234μg

ビタミンB1

0.07mg

ビタミンB2

0.06mg

ビタミンC

30mg

食物繊維

3.1g

食塩

0.2g

カリウム

384.5mg

炭水化物

17.4g

レシピ作成・メニュー提案：栄養士 落合貴子
撮影：村尾香織
編集：BBI　

このレシピのキーワード：
ケチャップデコレーションデコ料理クリスマス冷たいマヨネーズイベントブロッコリーサラダ緑の野菜にんじん人参じゃがいも芋

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