- 野菜は皮や種の部分に栄養が多く含まれるものが多いので、かぼちゃの皮も汚れた部分を切り落とし、あとはそのまま使います。甘辛い味が食欲をそそります。
- 材料(幼児2人分)
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ごま油 適量 かぼちゃ 40g(スライス
2枚程度)さやいんげん 小4本程度 水 小さじ1 砂糖 小さじ1/3 しょうゆ 小さじ1/3
- 作り方
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- 1
いんげんは2,3cmの長さに切り、色よくゆでます。かぼちゃはわたを取ってスライスにし、いんげんと大きさを揃えるように斜めに切ります。
- 2
水・砂糖・しょうゆは合わせておきます。
- 3
フライパンにごま油をしき、かぼちゃを加えて火が通るまでじっくり炒めます。
- 4
いんげんを加えてさっと炒め、②を加えて煮汁がなくなるまで炒めます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
50kcal
たんぱく質1.0g
脂質1.1g
カルシウム11mg
鉄0.3mg
ビタミンA137μg
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.05mg
ビタミンC18mg
食物繊維1.6g
食塩0.1g
カリウム209mg