うどんはごはんに代わるエネルギー源です。汁物、煮物、蒸し物、そして焼いてもおいしくいただける万能食材。和風、洋風どちらの味付けにもぴったりです。うどんには乾めんもありますが、塩分が多いので、幼児食には塩分が少なめのゆでめんがおすすめです。
材料(幼児2人分)
ゆでうどん 200g
豚もも肉薄切り 30g
キャベツ 葉1枚程度
にんじん 中2cm程度
たまねぎ 中1/8個
ピーマン 中1/3個
かつお節 適宜
青のり 少々
中濃ソース 小さじ2
サラダ油 大さじ1/2
作り方
  1. 1

    豚もも肉は一口大、キャベツ・にんじんは短冊切り、たまねぎ・ピーマンは千切りにします。

  2. 2

    ゆでうどんは、袋ごと600Wの電子レンジで1分加熱し、ほぐしやすいように温めます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒めます。火が通ったらにんじん・たまねぎ・キャベツ・ピーマンの順に加え炒め、バットに取り出しておきます。

  4. 4

    ③のフライパンにうどんを入れ、中火で炒めます。めんがほぐれたら③の具材を加えます。中濃ソースで味を付け、器に盛ってかつお節、青のりをかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

206kcal

たんぱく質

6.8g

脂質

6.6g

カルシウム

33mg

0.9mg

ビタミンA

113μg

ビタミンB1

0.19mg

ビタミンB2

0.07mg

ビタミンC

14mg

食物繊維

2.3g

食塩

0.7g

カリウム

215mg

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織
編集:BBI 

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