search クリスマス おにぎり 簡単おやつ つかみ食べ きのこ かぼちゃ さつまいも パスタ 白菜 豆腐 幼児食, 汁物, 野菜, 穀物・いも類, 肉, 魚・貝類 【幼児食】のっぺ汁 最終更新日:2020.12.09 幼児食汁物野菜穀物・いも類肉魚・貝類 新潟の冠婚葬祭やお正月に欠かせない郷土料理です。里いものとろみを利用した汁物で、さまざまな食感や彩りの具がたくさん入っていて、貝柱が加わるとより本格的になります。冷やして食べてもおいしいですよ! 材料(幼児2人分) 鶏むね肉 30g 酒 小さじ1/2 にんじん 中1.5cm程度(16g) れんこん 20g 里いも 中1/2個程度(20g) しいたけ 1枚 かまぼこ 10g だし汁 160cc 酒 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 塩 適量 片栗粉 適量 作り方 1むね肉は1.5cm角に切り、鍋に浸るくらいの湯を入れます。酒を加え、表面の色が変わるまでサッとゆで、水気を切ります。 2にんじん、れんこん、里いも、しいたけ、かまぼこを1cm角に切り、にんじん、れんこんはやわらかくなるまで下ゆでします。 3鍋にだし汁、里いも、にんじん、れんこんを入れて沸かし10分煮たら、しいたけ、かまぼこ、①、酒、しょうゆを加えます。 4さらに10分煮たら、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えて、ゆるくとろみをつけます。(里いもでとろみがついていれば、片栗粉は不要) 5器に盛りつけます。彩りで青菜を添えてもOK.。 栄養価計算(1人当り)栄養価計算について レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。 カロリー 44kcal たんぱく質 5g 脂質 0.4g カルシウム 10mg 鉄 0.2mg ビタミンA 55μg ビタミンB1 0.06mg ビタミンB2 0.05mg ビタミンC 7mg 食物繊維 0.9g 食塩 0.5g カリウム 260mg レシピ提供:グローバルキッズ メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり このレシピのキーワード: 鳥肉胸肉ご当地里芋さといも椎茸にんじん鶏肉人参 シェア ポスト シェア はてぶ シェア ユーキャンの料理講座 ユーキャンの離乳食・幼児食コーディネーター講座