幼児食主食めん類野菜肉海藻
80年以上の歴史がある尾道ラーメン。その始まりは屋台だったそうです。お店によってだしの食材や麺の種類もさまざまですが、瀬戸内海産のいりこでダシを取り、豚の背脂を浮かべることが多いみたいですよ。
今回はお子さん向けに薄切りのバラ肉を使いました。適度な脂質と噛み切りやすさで食べやすくなりますよ。
材料（幼児2人分）
豚バラ肉 60g
だし汁 160cc
酒 小さじ1
にんにく ごく少量
葉ねぎ 10g
しょうゆ 小さじ2/3
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1強
蒸し中華麺 180g
焼きのり 1/4枚
作り方
  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに、葉ねぎは小口切りにします。にんにくはすりおろします。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、豚肉、酒、にんにく、葉ねぎを加えて火が通るまで煮たらしょうゆで味をととのえます。

  3. 3

    片栗粉を水で溶き、少しとろみがつく程度に②に加えます。

  4. 4

    中華麺は十文字に切り、指定時間ゆでて水気を切ったら器に盛ります。

  5. 5

    ②を注ぎ入れ、豚肉を上に並べ焼きのりを添えます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

270kcal

たんぱく質

9.2g

脂質

12.2g

カルシウム

18mg

鉄

0.7mg

ビタミンA

14μg

ビタミンB1

0.17mg

ビタミンB2

0.2mg

ビタミンC

3mg

食物繊維

3.1g

食塩

0.7g

カリウム

240mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード：
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