- カレーに大根というと驚く方も多いかもしれませんが、意外に美味しいのでぜひ試してみてください。じっくり煮込むとやわらかく甘みが出てくる大根は、カレーの味を邪魔することなく美味しさを引き立ててくれます。
ひと手間加えて大根を下ゆでしてから煮ると、味がしみ込みやすくなりますよ。
- 材料(幼児2人分)
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米 2/3合 にんにく 少々 しょうが 少々 油 適量 たまねぎ 中1/3個 鶏もも肉 60g にんじん 中3cm程度 大根 中1.5cm程度 じゃがいも 中1/3個 かつおだし汁 240cc (A)油 大さじ1 (A)薄力粉 小さじ5 (A)カレー粉 小さじ1弱 ケチャップ 小さじ1弱 トマトピューレ 小さじ1弱 中濃ソース 小さじ2/3 しょうゆ 小さじ1/2 ウスターソース 小さじ1/2 塩 少々 スキムミルク 大さじ1弱
- 作り方
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- 1
にんにく・しょうがはみじん切り、たまねぎは厚めのスライス、にんじん・大根は厚めのいちょう切り、じゃがいもは1.5cm角程度に切ります。
- 2
鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3
鍋に油を熱しにんにく・しょうがを炒め、たまねぎを加えてさらに炒めます。
- 4
③に鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら野菜入れてを炒めます。
- 5
④に、かつおだし汁を加えて煮ます。
- 6
フライパンに油を熱し薄力粉を炒め、カレー粉を加えてさらに炒め、ルウを作ります。
- 7
⑤の肉・野菜に火が通ったら、調味料を入れ、⑥を加えます。最後に、水で溶いたスキムミルクを加えます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
422kcal
たんぱく質12.1g
脂質13.3g
カルシウム71mg
鉄1.5mg
ビタミンA124μg
ビタミンB10.17mg
ビタミンB20.16mg
ビタミンC16mg
食物繊維3g
食塩1.3g
カリウム567mg