小麦粉を米粉に変えてもおいしくできます。ノンシュガー・ノンオイルにしたい場合は、メープルシロップ・油をバナナ中1本(100g)に、豆乳を水約60ccに置きかえてください。その日の体調に合わせ、アレンジしてみてくださいね。

※大正製薬「サクッとベジタブル」活用レシピ
材料(8号サイズのカップ4個分)
小麦粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
豆乳 1/2カップ(100cc)
さつまいも 40g
メープルシロップ 大さじ1(15g)
小さじ1(4g)
サクベジ(プレーン) 1袋
作り方
  1. 1

    ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・「サクベジ」を入れて泡立て器で混ぜます。

  2. 2

    さつまいもは8mm角に切ります。

  3. 3

    ①に豆乳・メープルシロップ・油を加えて混ぜ、さつまいもを加えてさらに混ぜます。(メープルシロップをてんさい糖大さじ1+ 油小さじ1に置きかえてもOK)

  4. 4

    ③を容器に流し入れ、湯気の上がった蒸し器で12~15分蒸します。蒸し器がない場合、フライパンに水を浅くはって中火で蒸すこともできます。

レシピ作成:管理栄養士 高木 歩

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