- 切干大根はごみや汚れが付いていることもあるので、水でさっと洗ってから使います。また、戻した汁には旨みや栄養が詰まっているので、煮物やみそ汁のだしとして使えます。
- 材料(幼児2人分)
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ごま油 適量 豚肉 80g 切干大根 10g にんじん 中1.5~2cm程度 かつおだし汁 40cc しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 みりん 少々 さやいんげん 小2本程度
- 作り方
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- 1
切干大根は水でさっと洗い、戻して適当な長さに切ります。にんじんはいちょう切りにします。
- 2
さやいんげんは斜め切り、または小口切りにしゆでておきます。
- 3
フライパンにごま油をしき、豚肉、切干大根、にんじんを順々に炒め、だし汁を加え、煮ます。
- 4
しょうゆ、砂糖、みりんを加え味を付け、最後にさやいんげんを加え、和えます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
157kcal
たんぱく質8.2g
脂質10.1g
カルシウム31mg
鉄0.4mg
ビタミンA50μg
ビタミンB10.34mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンC3mg
食物繊維1.4g
食塩0.4g
カリウム340mg