幼児食汁物野菜豆腐・豆加工品
厚揚げなどの大豆製品には、良質なたんぱく質が多く含まれます。たまねぎ、にんじん、小松菜などの野菜を加えることで、厚揚げには含まれないβ-カロテンなどの栄養素を補うことができ、栄養バランスが整います。
材料（幼児2人分）
かつおだし汁 240cc
厚揚げ 50g
たまねぎ 中1/8個
にんじん 中1cm程度
小松菜 1/2株程度
塩 少々
しょうゆ 少々
作り方
  1. 1

    厚揚げはお湯をかけて油抜きをし、1.5cm角に切ります。たまねぎは縦横半分にしてスライス、にんじんは短冊切りにします。小松菜は2cm幅に切りゆでます。

  2. 2

    鍋にかつおだし汁とたまねぎ・にんじんを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮ます。

  3. 3

    厚揚げと小松菜を加え、塩・しょうゆで味を調えます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

49kcal

たんぱく質

3.6g

脂質

3g

カルシウム

83mg

鉄

1mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.04mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.6g

カリウム

144mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 中井エリカ

このレシピのキーワード：
厚揚げ小松菜こまつな緑の野菜にんじん人参野菜たっぷりたまねぎ玉ねぎ玉葱スープ

関連記事

Recipe
保育園の給食献立

ソースや食材を工夫して☆食べやすさにこだわったおすすめ献立

2019.1.23