この季節になるとよく耳にする「梅しごと」という言葉。
気にはなるけど大変そう、迷っているうちに梅の季節が終わってしまう…という方も多いのでは（私も数年前まではそうでした！）。
たしかに梅干しとなると手間がかかりますが、梅シロップや梅サワーであれば、30分も掛からずに出来てしまうお手軽なもの。ということで、今回は「梅しごと」のすすめです！
まずはざっくりとした作り方をご紹介します（詳しい材料や作り方は、沢山のプロの方が情報発信しているので、ここでは割愛！）。
必要なものは、
- 梅
- 砂糖（梅と同重量）
- 保存瓶
- 殺菌用のアルコール
- 梅サワーであれば、さらに酢←梅1キロに対し900ml
作り方は、
①梅を洗って、へたのなり口を竹串で取り、水気をよく拭く。
②殺菌した保存瓶に、梅と砂糖を交互にいれる。（梅サワーの場合は、酢を注ぐ）
③蓋をして、3週間〜待つ。1日に一回、瓶を振る（カビ防止）。
以上！
＊砂糖は、お好みのものを。我が家では、はちみつと氷砂糖を半々にしたり、黒糖を入れたりして、違いを楽しんでいます。
＊砂糖の量は、梅の7割ほどまで減らせます。が、その分悪くなりやすいので注意。
＊梅は、青いものがおすすめですが、黄色い完熟梅でもできるそう。
＊梅ジュースは、梅サワーに比べて、カビやすいです。毎日振って、観察してあげてください（逆にいうと、サワーはお酢に浸かっている分、カビは付きづらいです）。
そう、とっても簡単。子どもと一緒でも、15分もあれば出来ます！あとは時間が美味しくしてくれるのを、待つのみ。待つといっても、真夏の暑い時期に間に合うのが、嬉しいところ。
