栄養相談室
- あんかけのとろみで食べやすい一品です。
野菜はあらかじめゆでて冷凍しておけば、だし汁に加えて解凍し、とろみを付ければあんかけができるので、短い時間で調理できますよ。
- 材料（幼児1人分）
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豆腐 40g ・だし汁 適量 ・大根 10g ・にんじん 10g ・砂糖 ほんの少し ・しょうゆ 1,2滴 ・さやいんげん 1本 ・片栗粉 適量
- 作り方
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- 1
豆腐は小さな角切りにしてさっとゆでます。
- 2
大根とにんじん、さやいんげんはやわらかくゆでてから、みじん切りにします。
- 3
小鍋にだし汁を沸かし、野菜を加えてひと煮たちさせ、調味料で風味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 4
器に豆腐を盛り付け、③をかけます。
- 1
