栄養相談室
- なすは火が通りにくいので、先に油で炒めておくのがポイント。
大人用は子どもの分を取り分けてから、豆板醤を加えても美味しいですね！
- 材料（大人2人分と幼児1人分）
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油A 適量 なす 中2本 油B 適量 豚肉 100g ピーマン 2個 酒 少々 みそ 小さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ1
- 作り方
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- 1
なすは一口大に切り、油Aで先に炒めておきます。
豚肉とピーマンも一口大に切っておき、調味料は合わせておきます。 - 2
フライパンに油Bを熱し、一口大に切った豚肉を炒めます。火が通ったらピーマンを入れて炒めます。
- 3
なすを加え、調味料を加えて味付けします。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
107kcal
たんぱく質8.8g
脂質6.2g
カルシウム10mg
鉄0.5mg
ビタミンA7μg
ビタミンB10.38mg
ビタミンB20.10mg
ビタミンC9mg
食物繊維1.0g
食塩0.3g
カリウム232mg
