お弁当の食中毒対策には『お酢』が効果的！

おかずにひと工夫

お酢がお弁当のどこかにいるだけで、他の食材まで腐りにくくなる！
ということで、お酢を使ったお弁当にぴったりのオススメおかずをご紹介。

りんごと小松菜の胡桃あえ

栄養たっぷりの小松菜を、お子さんでも食べやすく味付け♪カルシウムたっぷりおかずです。

※はちみつを使っていますので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

• 材料
  

  小松菜	1束
  小魚	20g
  くるみ	50g
  りんご	1/4個
  ☆オリーブオイル	大さじ1
  ☆酢	大さじ1
  ☆はちみつ	小さじ1
  ☆塩	少々
  ☆こしょう	少々

• 作り方
  ① 小松菜は食べやすい大きさにカットする。りんごは薄くいちょう切りにし、水にさらす。
  ② 油を引いたフライパンで、小松菜がしんなりするまで炒める。
  ③ ②にくるみと小魚を加え、弱火で約2分炒める。
  ④ 混ぜ合わせた☆（こしょうはなくても可）に、りんごと③を和えてできあがり。

お酢の力でお肉柔らか！鶏のさっぱり煮

• 材料
  

  鶏もも肉	200g
  ゆでたまご	2個
  酢	大さじ4
  砂糖	大さじ1
  酒	大さじ1
  しょうゆ	大さじ2
  しょうがすりおろし	少々
  水	300cc

• 作り方
  ① 鶏もも肉を適当な大きさにカットする。
  ② すべての調味料と水を入れたお鍋に、鶏もも肉を入れ、火にかける。
  ③ 煮立ったらゆでたまご（うずらの卵ならよりお弁当にGood）を投入し、落し蓋をして弱火～中火にして15分煮る。
  ④ 火を止めて冷ましたらできあがり。

ポテトサラダ

本来は腐敗しやすいポテトサラダも粉末酢を使えばお弁当にぴったり！いつものポテトサラダのマヨネーズを粉末酢に置き換えるだけでOKです。

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