離乳食に使う乾燥ひじきは、歯ごたえのある長ひじきより、細かく刻みやすく、煮るとやわらかくなりやすい芽ひじきがおすすめです。
材料(幼児1人分)
小松菜の葉先 1枚
ひじき(水で戻す) 小さじ1
にんじん 中1cm弱
だし汁 大さじ2
しょうゆ 1~2滴
片栗粉 適量
作り方
  1. 1

    小松菜はやわらかくゆでてみじん切りにします。

  2. 2

    水で戻したひじきはみじん切りにします。にんじんもやわらかくゆでてみじん切りにします。

  3. 3

    小鍋にだし汁を沸かし、小松菜・ひじきを加えてひと煮たちさせます。しょうゆを加えて風味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  4. 4

    にんじんは別の小鍋でゆでます。

  5. 5

    ③を器に盛り、ゆでてやわらかくなったにんじんを添えます。

レシピ作成・メニュー編集:グローバルキッズ 栄養士

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