今回はささみ肉を使っていますが、この頃から鶏のむね肉の他に、もも肉も使えるようになってきます。ささみ肉、むね肉、もも肉と脂肪分が多くなるので、少ないものから順番に使ってみるといいですね。
材料(幼児1人分)
だし汁 材料がかぶるぐらい
鶏ささみ 20g
にんじん 15g
砂糖 ほんの少し
しょうゆ 2,3滴
小松菜 2~3枚
片栗粉 適量
作り方
  1. 1

    鶏ささみはゆでてからかたい筋は取り除き、細かくほぐします。

  2. 2

    にんじんはやわらかくゆでて粗みじん切りにします。小松菜もゆでて粗みじん切りにします。

  3. 3

    だし汁に①と②を加えてひと煮たちさせ、調味料を加えて風味付けし、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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