- 一般的に使われるパン粉・牛乳の代わりに、高野豆腐・豆乳を使っています。
卵アレルギーでも食べられるよう、卵は使っていませんが、1/2個程度の卵を加えても美味しいです。
高野豆腐は一度戻してから水気を絞り、小さくみじん切りにして混ぜてもいいですね。
- 材料(幼児3人分)
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油 適量 豚ひき肉 100g 高野豆腐 10g たまねぎ 中1/6個 エリンギ 長さ2~3cm程度 無調整豆乳 20cc 塩 少々 上新粉 大さじ1 ケチャップ 大さじ1/2 ウスターソース 小さじ1/2
- 作り方
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- 1
高野豆腐はおろし金ですりおろします。たまねぎ・エリンギはみじん切りにします。
- 2
フライパンに油をしき、たまねぎをきつね色になるまで弱火で炒めます。
- 3
ボウルにケチャップ・ソース以外のすべての材料を加え、粘りがでるまで混ぜます。
- 4
フライパンに油をしき、④を適当な大きさに成形し焼きます。
- 5
焼きあがったハンバーグを別皿に取り出したあと、そのフライパンにケチャップ・ソースを加え煮詰めます。
- 6
ハンバーグをお皿に盛り、⑥をかけます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
94kcal
たんぱく質8.1g
脂質4.5g
カルシウム31mg
鉄0.6mg
ビタミンA126μg
ビタミンB10.04mg
ビタミンB20.07mg
ビタミンC2mg
食物繊維0.7g
食塩0.4g
カリウム152mg