大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど良質なたんぱく質が豊富で、栄養満点な食材です。水煮パックを使えば手軽なのでぜひ作ってみてくださいね。大豆のやさしい味と食感はカレーにもよく合います。
材料(幼児2人分)
2/3合
にんにく 少々
しょうが 少々
適量
ツナ水煮缶 40g
たまねぎ 中1/3個
にんじん 中3cm程度
大豆水煮パック 30g
かつおだし汁 160cc
(A)油 大さじ1
(A)薄力粉 小さじ5
(A)カレー粉 小さじ1弱
ケチャップ 小さじ1強
トマトピューレ 小さじ1弱
ウスターソース 小さじ1/2
中濃ソース 小さじ2/3
スキムミルク 大さじ1弱
作り方
  1. 1

    にんにく・しょうがはみじん切り、たまねぎはスライス、にんじんはいちょう切りにします。

  2. 2

    鍋に油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、たまねぎ・にんじんを加えてさらに炒めます。

  3. 3

    ②にかつおだし汁・大豆の水煮・ツナの水煮を加えて煮ます。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、薄力粉を炒め、さらにカレー粉を加えてよく炒め、ルウを作ります。

  5. 5

    ③の野菜に火が通ったら、調味料を入れ、ルウを加えます。

  6. 6

    最後に、水で溶いたスキムミルクを加えて煮ます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

377kcal

たんぱく質

11.6g

脂質

10.6g

カルシウム

76mg

1.6mg

ビタミンA

114μg

ビタミンB1

0.14mg

ビタミンB2

0.11mg

ビタミンC

5mg

食物繊維

3.5g

食塩

0.7g

カリウム

446mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 中井エリカ

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