栄養相談室
少しずつ温かい日が増え、桜の季節が近づいてきました。3月3日は桃の節句、ひな祭りですね。お祝いの日のメニューと言えば「お寿司」が人気ですが、今回は最近注目の“飾り巻き寿司“をご紹介します。
完成したお寿司を見ると難しそう・・・と不安になりますが、実際に作り始めると工作みたいでどんどん楽しくなってきますよ♪
それではさっそく、飾り巻き寿司の世界へ飛び込んでみましょう！
1．桃の花の巻き寿司を作ろう！
材料
| のり | 半切 3枚 |
|---|---|
| ごはん | 120g |
| ピンクおぼろ | 30g |
| チーズかまぼこ | 1本 |
| アスパラガス | 10cm程度 |
手順
1．のり2枚は横1/3にカットします。
2．ごはんはおぼろと混ぜ合わせ、5等分にします。※ごはんとおぼろで合計150gになればOK。チーズかまぼこの塩分もあるので、味見をしながら調整してくださいね。
3．①にごはんをそれぞれ巻いていきます。
POINT
★ぬれぶきんでのりを抑えると、湿って扱いやすくなりますよ。
★巻き終わりのところに、つぶしたごはん粒ひとつまみ（分量外）を伸ばすとくっつきやすくなります。
巻きすは平らな面を上にして使います。
4．アスパラガスは細めの三角形を5本作ります。
5．巻きすを手のひらにのせ、チーズかまぼこを中心に③をのせます。
6．巻きすでくるみながら、アスパラガスをすき間にのせていきます。
7．巻きすの上にのりを広げ、つぶしたごはん粒（分量外）を片側に伸ばしたら6をのせ、巻きすを使って巻きます。
8．巻き終わりを下にしてラップで包み、10分程度置いておきます。
9．ラップを外し、ぬらした包丁の刃先を使って、食べやすい大きさに切っていきます。
