栄養相談室
- イノシン酸（さば）、グルタミン酸（トマト）、グアニル酸（きのこ）とうま味成分が組み合わさった一品です♪魚の臭みが苦手なお子さんも、トマトの酸味を合わせることで食べやすくなりますよ。
- 材料（幼児2人分）
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さば 1切れ（80g） エリンギ 小サイズ2/3本（10g） しめじ 12～13本程度（10g） えのき 20本程度（10g） ホールトマト缶 40g にんにく 少々 薄力粉 小さじ2/3 油 小さじ1弱 砂糖 少々 塩 少々
- 作り方
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- 1
鉄板にクッキングシートを敷きます。
- 2
さばはキッチンペーパーで水気をよくふき取り、薄力粉をまぶしてから、はけで油を塗ります。
※フライパンで焼く場合は、フライパンに油を敷くので塗らなくてOK - 3
皮目を上にしてさばを鉄板に並べ、220℃で12分程度、焼きます。
- 4
エリンギ、しめじ、えのきは食べやすい細さと長さに切り、にんにくはすりおろします。
- 5
鍋に油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら、エリンギ、しめじ、えのき、トマト缶を加えて煮ます。
- 6
火が通ったら、砂糖、塩で味をととのえ、焼き上がったさばを皿に盛り、上から⑤をかけます。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
124kcal
たんぱく質8.9g
脂質8.4g
カルシウム5mg
鉄0.7mg
ビタミンA24μg
ビタミンB10.12mg
ビタミンB20.16mg
ビタミンC3mg
食物繊維0.8g
食塩0.2g
カリウム235mg
