この季節になるとよく耳にする「梅しごと」という言葉。

気にはなるけど大変そう、迷っているうちに梅の季節が終わってしまう…という方も多いのでは（私も数年前まではそうでした！）。

たしかに梅干しとなると手間がかかりますが、梅シロップや梅サワーであれば、30分も掛からずに出来てしまうお手軽なもの。ということで、今回は「梅しごと」のすすめです！

まずはざっくりとした作り方をご紹介します（詳しい材料や作り方は、沢山のプロの方が情報発信しているので、ここでは割愛！）。

必要なものは、

• 梅
• 砂糖（梅と同重量）
• 保存瓶
• 殺菌用のアルコール
• 梅サワーであれば、さらに酢←梅1キロに対し900ml

作り方は、

①梅を洗って、へたのなり口を竹串で取り、水気をよく拭く。

②殺菌した保存瓶に、梅と砂糖を交互にいれる。（梅サワーの場合は、酢を注ぐ）

③蓋をして、3週間〜待つ。1日に一回、瓶を振る（カビ防止）。

以上！

＊砂糖は、お好みのものを。我が家では、はちみつと氷砂糖を半々にしたり、黒糖を入れたりして、違いを楽しんでいます。

＊砂糖の量は、梅の7割ほどまで減らせます。が、その分悪くなりやすいので注意。

＊梅は、青いものがおすすめですが、黄色い完熟梅でもできるそう。

＊梅ジュースは、梅サワーに比べて、カビやすいです。毎日振って、観察してあげてください（逆にいうと、サワーはお酢に浸かっている分、カビは付きづらいです）。

そう、とっても簡単。子どもと一緒でも、15分もあれば出来ます！あとは時間が美味しくしてくれるのを、待つのみ。待つといっても、真夏の暑い時期に間に合うのが、嬉しいところ。