世界の料理を食べてみよう！～第1弾～ おうちにある調味料で作るアジアンレシピ♪

“アジア料理”を保育園の給食向けにアレンジしました。食材や調味料を揃えるのが大変、という方にもぴったり！どれも身近にあるもので作れるレシピです。
お子さんが馴染みやすい味付けにしていますが、もしかしたら初めて見るメニューびっくりするかも。「どんな反応をするかな？」なんてことも想像しながら、いろいろな国のことを知る機会を作ってみてくださいね！

インドネシアの定番料理 ガドガド風温野菜サラダ

ガドガド風温野菜サラダ
幼児食副菜野菜豆腐・豆加工品卵・乳製品
ガドガドは「ごちゃ混ぜ」という意味で、温野菜に甘辛いピーナッツソースをかけたインドネシア料理です。食べやすいように辛味をなくし、練りごまを使ったアレンジにしました。混ぜ合わせる時はお子さんに手伝ってもらうチャンス！温野菜が苦手でも、食材に興味を持つきっかけになるかもしれませんよ。
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カリッ＆ムチッと食感がたまらない♪ ベトナム風揚げ春巻き

ベトナム風揚げ春巻き
幼児食主菜野菜肉卵・乳製品
「チャーゾー」や「ネムザン」と呼ばれるベトナムの定番料理です。ナンプラーや香辛料を使わず、お子さんが食べやすい味付けに仕上げました。
ライスペーパーは米粉やタピオカでん粉から作られているので、小麦アレルギーのお子さんにも◎具材を変えていろいろな味を楽しんでみてくださいね♪
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タイ風チキンライス♪ カオマンガイ

カオマンガイ
幼児食主食ごはん野菜肉
中国からタイ、マレーシア、シンガポールなどへと広まったと言われている、東南アジアの定番料理。タイでは「カオマンガイ」、シンガポールでは「ハイナンチーファン」と呼ばれ、国や地域によって味も違うそうですよ。
鶏肉から出るだしでごはんを炊くので、うま味がしみこんだ絶品ごはんに！米を炒めた後は、炊飯器で炊いてもOK。
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かくし味は”りんご”♪ プルコギ丼

プルコギ丼
幼児食主食ごはん野菜肉
プルコギは、調味料に漬けた肉を野菜などと一緒に焼いて食べる、韓国で定番の料理です。肉はお好みで牛肉へ変えてもOK。りんごやたまねぎは肉をやわらかくする効果もあるので、最初に漬けこんでおくと◎
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春雨で簡単アレンジ♪ フォー

フォー
幼児食主食めん類野菜肉
フォーとは、米粉で作られた麺（ライスヌードル）のことで、ベトナムで定番の料理です。今回は簡単に作れる春雨を使ったレシピにしました♪鶏肉の代わりに牛肉を使ってもOK。ライスヌードルで作る時は、お子さんの噛む力に合わせて、麺を短く切ってやわらかくゆでてあげましょう。
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目玉焼きがトレードマーク♪ ナシゴレン

ナシゴレン
幼児食主食ごはん野菜肉卵・乳製品
インドネシア語で、「ナシ」＝揚げる、「ゴレン」＝ごはん、を表した料理です。中華料理のチャーハンに似ていますが、にんにくを使ったり、目玉焼きをのせるところがナシゴレンのポイント！唐辛子やナンプラーを使わず、子どもでも食べやすい味に仕上げています。
季節によって、きゅうりやトマトのスライスを添えても◎。
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ベトナムの定番スイーツ♪ チェー

チェー
幼児食おやつ果物穀物・いも類豆腐・豆加工品卵・乳製品
チェーは温かいものと冷たいものがあり、日本でいうぜんざいやかき氷に近いスイーツです。タピオカは小粒のものを選んで、スプーンで食べさせれば幼児にも安心。代わりに寒天を使っても良いですね。
バナナは変色しやすいので、盛り付ける直前に切っておくと◎。塩が甘みを引き立てるので、砂糖の量は控えめにしてみて。
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