幼児食主食めん類野菜肉
フォーとは、米粉で作られた麺（ライスヌードル）のことで、ベトナムで定番の料理です。今回は簡単に作れる春雨を使ったレシピにしました♪鶏肉の代わりに牛肉を使ってもOK。ライスヌードルで作る時は、お子さんの噛む力に合わせて、麺を短く切ってやわらかくゆでてあげましょう。
材料（幼児2人分）
鶏もも肉 60g
緑豆春雨 45g
もやし 25本程度（20g）
こねぎ 少々
（A）砂糖 少々
（A）塩 少々
（A）しょうがの絞り汁 少々
だし汁 160cc
ごま油 少々
こしょう 少々
作り方
  1. 1

    鶏肉は1.5cm角に切り（A）に揉みこんで、30分ほど置いておきます。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、火を弱めて①を加え、蓋をして鶏肉の色が変わるまで煮ます。

  3. 3

    春雨、もやしを加えてゆで、小口切りにしたこねぎを加えたら火を止めます。

  4. 4

    塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、最後にごま油をたらします。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

131kcal

たんぱく質

6.2g

脂質

2.6g

カルシウム

10mg

鉄

0.3mg

ビタミンA

6μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.07mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

1.1g

食塩

0.3g

カリウム

160mg

レシピ提供：グローバルキッズ
メニュー編集：管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード：
米粉麺米麺とり肉はるさめもも肉しょうが生姜

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