プルコギは、調味料に漬けた肉を野菜などと一緒に焼いて食べる、韓国で定番の料理です。肉はお好みで牛肉へ変えてもOK。りんごやたまねぎは肉をやわらかくする効果もあるので、最初に漬けこんでおくと◎
材料(幼児2人分)
ごはん 1/3合(50g)
豚肉 80g
にんじん 中2㎝程度(20g)
しめじ 18~20本程度(20g)
長ねぎ 中1/10本程度(10g)
(A)りんご スライス1枚程度(10g)
(A)たまねぎ 中1/10個程度(10g)
(A)にんにく 少々
(A)砂糖 大さじ1/2
(A)酒 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1弱
小さじ1弱
ごま油 少々
作り方
  1. 1

    豚肉は細切りに、りんご、たまねぎ、にんにくはすりおろします。

  2. 2

    (A)を混ぜ合わせ、豚肉を漬けます。

  3. 3

    にんじんは太めの千切りに、しめじと長ねぎは食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    鍋に油をしいて②を炒め、火が通ったら③を加えます。しめじに火が通ったらしょうゆで味をととのえます。

  5. 5

    最後にごま油を入れて風味をつけます。

  6. 6

    ごはんを椀によそい、⑤をかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

275kcal

たんぱく質

11.4g

脂質

7.1g

カルシウム

11mg

0.4mg

ビタミンA

70μg

ビタミンB1

0.35mg

ビタミンB2

0.11mg

ビタミンC

3mg

食物繊維

2.2g

食塩

0.4g

カリウム

260mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

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