チェーは温かいものと冷たいものがあり、日本でいうぜんざいやかき氷に近いスイーツです。タピオカは小粒のものを選んで、スプーンで食べさせれば幼児にも安心。代わりに寒天を使っても良いですね。
バナナは変色しやすいので、盛り付ける直前に切っておくと◎。塩が甘みを引き立てるので、砂糖の量は控えめにしてみて。
材料(幼児2人分)
乾燥タピオカ(小粒) 10g
さつまいも 中1/6個程度(30g)
バナナ 1/6本程度(20g)
ココナッツミルク 40cc
牛乳 40cc
ゆであずき(缶orパック) 20g
砂糖 少々
少々
作り方
  1. 1

    乾燥タピオカはゆでる前にできるだけ長く水に浸しておきます。※ゆで時間を短縮できます。

  2. 2

    鍋に①と分量外の水をたっぷり入れ、蓋をしてやわらかくなるまでゆで、芯のかたさがなくなったら、蓋をしたまま10分間蒸らします。

  3. 3

    ②をザルにあげて水気を切り、砂糖と混ぜ合わせます。

  4. 4

    さつまいもは皮をむき、1㎝角に切ってやわらかくゆで、水気を切ります。

  5. 5

    バナナを5mm幅に切ります。

  6. 6

    ココナッツミルク、牛乳、塩を混ぜて器に注ぎ、タピオカ、さつまいも、バナナを入れ、あずきを添えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

112kcal

たんぱく質

1.8g

脂質

4.1g

カルシウム

32mg

0.5mg

ビタミンA

9μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.05mg

ビタミンC

6mg

食物繊維

0.9g

食塩

0.2g

カリウム

200mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード:
アジアベトナムさつま芋小豆バナナさつまいも