ふんわり、やわらか、あま～い「春キャベツ」をとことん味わおう！

キャベツは大きく分けると、楕円形でずっしり重みのある「冬キャベツ」と、丸くて軽さのある「春キャベツ」の2種類あります。
かたさがある「冬キャベツ」は、ポトフやシチューなどの煮込み料理向き、やわらかくて青臭さの少ない「春キャベツ」は、サラダやサッと火を通す料理に向いています。加熱することで甘さがUPするので、薄味でもおいしく食べられますよ。

甘味と食感を楽しむ♪ りんごとキャベツのサラダ

幼児食副菜野菜果物
春キャベツはやわらかくてみずみずしく、甘味が強いのでサラダにぴったり♪りんごを使って、甘味と酸味のバランスがちょうどいいレシピにしました。
少し時間をおくと味がなじむので、作り置きにもおすすめですよ。あと1品あるといいな、というときにもぜひ！
レシピを見る

食べる手が止まらない♪ やみつきキャベツ

幼児食副菜野菜
キャベツを蒸してかさを減らし、野菜が苦手なお子さんにもたくさん食べてもらえるようにしました。食物繊維の多い芯の部分も薄く切って使いましょう。
昆布やにんにく、ごまを使って風味とうま味をプラス！野菜はピーマンや大根など、季節によって変えても良いですね。
レシピを見る

キャベツぎっしり♪ キャベツメンチカツ

幼児食主菜野菜肉卵・乳製品
卵をタネに混ぜて、つなぎと衣の行程を簡単にしました！キャベツとたまねぎの甘味がギュッと詰まったメンチカツは、お弁当のおかずにもぴったり♪
キャベツの優しい色が映える、春らしい1品ですね。
レシピを見る

キャベツの甘味がしみる♪ 春野菜の豚汁

幼児食汁物野菜肉
芯までやわらかく、やわらかな食感が特徴の「春キャベツ」を使った豚汁です。たけのこの食感も加わって具だくさんで食べ応えがあるので、あっさりとした主菜に合わせると◎。
あまり煮込み過ぎるとかたくなるので、豚肉は最後にさっと火を通すのがおすすめですよ。
レシピを見る

生クリーム不使用＆さっぱり仕立て♪ キャベツのクリームパスタ

幼児食主食めん類野菜肉魚・貝類豆腐・豆加工品卵・乳製品
豆乳とレモン汁を合わせると、とろみがついてクリームソースに変身！お好みでツナの汁やバターを加えると、より濃厚な味に仕上がります。
火の通りにくいキャベツの芯は栄養素が詰まっているので、薄くスライスして使ってくださいね。
レシピを見る

混ぜてもおいしい♪ キャベツのミルフィーユ焼きそば

幼児食主食めん類野菜肉卵・乳製品
具材をそれぞれ調理して重ねていくので、食べる部分によって違う味が楽しめます。キャベツは加熱時間を調整して、シャキシャキ感を残しても◎ソースはお家にある調味料で作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
レシピを見る