毎日食べたい！味噌汁のすすめ～夏野菜編～

みなさんは毎日、お味噌汁を飲んでいますか？？

「ご飯とお味噌汁とぬか漬け」という朝ごはんを毎日食べているお家は、今となっては少ないのかもしれませんね。でもやっぱり、お味噌汁って「ほっとする」もの。子どもたちにも、お味噌汁の美味しさを伝えていきたいですよね。

お味噌汁の素晴らしさは、もちろん、美味しさだけではありません。何と言っても、身体に良い！

発酵食品である味噌には、たんぱく質はもちろん、多くのビタミン、ミネラルが含まれています。さらに、具材としてお野菜や乾物を入れることで、たくさんの栄養素を一品で摂ることができます。

 

また、毎日食べても飽きないところも、お味噌汁の魅力。冷蔵庫にある旬のお野菜や、ストックの乾物などを使えば、色んな味が楽しめます。また、味噌を変えてみたり、出汁を使い分けたりすれば、さらにアレンジは無限大！「あと一品なにを作ろうか」とイチから考えるのは中々大変ですが、「お味噌汁になにを入れようか」なら、少しハードルが低くなる気がしませんか？（なんでも良いのですから！）

さて、そこで今回ご紹介するのは、今が旬の「夏野菜」のお味噌汁。一見「お味噌汁に合うの！？」というような野菜だって、不思議と包み込んでくれる懐の深さが、お味噌汁にはあるのです。

 

ちなみに、我が家では、お出汁に味噌を溶くのは、娘（3歳6ヵ月）の担当。鍋に直接味噌を溶き入れるのは少し心配なので、私が小さいボウルに熱いお出汁を注いで、娘に渡します。娘は、ボウルに味噌を入れ、泡立て器で混ぜ混ぜ。

味噌が溶けたら私が受け取って鍋に戻す、というようにしています（一回では足りないので、何回か繰り返します。この過程で、味が段々濃く美味しくなっていくのが、楽しい様子！）。

このお手伝いをするようになってから、娘はお味噌汁好きになりました。お味噌汁をあまり飲んでくれない、というお子さんには、ぜひ試してもらいたいお手伝いです！