高野豆腐は栄養価が高いですが、噛むと中の水分が出てしまい、口の中でもそもそとしてはじめは食べづらいもの。すりおろしてとろみを付ければ食べやすくなるのでおすすめです。
材料(幼児1人分)
高野豆腐 2g(1/8切れ程度)
にんじん 10g
片栗粉 適量
作り方
  1. 1

    乾燥した状態の高野豆腐をおろし金でおろします。おろしたものをだし汁で煮詰めます。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、すりおろしてからだし汁で煮ます。(または、やわらかくゆでたものをつぶしてから煮ます)

  3. 3

    それぞれ食べやすいように水溶き片栗粉でとろみを付けます。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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