はじめてのお肉は脂肪分の少ない鶏ささみがおすすめです。生のまま凍らせたものをすりおろして使うと便利です。慣れてくれば鶏むねひき肉も使いやすいです。
お肉はもそもそと食べづらいので、なるべくとろみを付けて食べやすくしてあげましょう。
材料(幼児1人分)
だし汁(または水) 25cc
豆腐 25g
鶏ささみ
(または鶏ひき肉)
10g
たまねぎ 10g
にんじん 5mm程度
しょうゆ 1,2滴
片栗粉 適量
作り方
  1. 1

    鍋にだし汁を沸かし、鶏ささみとたまねぎとにんじんを加えてやわらかく煮ます。

  2. 2

    やわらかくなった鶏ささみと野菜を取り出し、みじん切りにします。

  3. 3

    小鍋に②の鶏ささみと野菜、7mm程度に切った豆腐を入れ、①のゆで汁をかぶるぐらいまで入れて火にかけます。

  4. 4

    しょうゆを少し加え(なくてもOK)、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

このレシピのキーワード:
とうふ豆腐ささみにんじん鶏肉人参ひき肉たまねぎ玉ねぎ玉葱