春の味覚がいっぱい！ワクワク楽しいお弁当

春はやわらかくて甘味のある野菜や独特の苦みを持つ野菜が旬を迎える季節ですね。
今回はそんな食材を使ってスティックおにぎりやキッシュなど、いつもとは違う気分を味わえるレシピを集めました。お家で食べる時も、お弁当箱に詰めるだけでピクニック気分を味わえますよ♪

お肉で包むと食べやすい♪ 菜の花つくね

幼児食主菜野菜肉
菜の花は、茎の切り口が新鮮で、つぼみが開いていないものを選ぶと苦みが少ないと言われています。今回は、たまねぎの甘味や鶏肉のうま味も加わって、お子さんが食べやすいレシピにしました♪
菜の花をアスパラガスや他の青菜に変えたり、肉団子のように刻んで混ぜ込んだりするのもおすすめですよ。
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サクサク＆ふんわり♪ 白身魚のカレーフリッター

幼児食主菜魚・貝類
フリッターとは、洋風の天ぷらのこと。卵や炭酸水を使うこともありますが、今回は手軽に作れる、ベーキングパウダーのレシピにしました。
カレー粉を加えて食欲をそそる香りをプラス！食材を切ってから揚げるよりも、揚げてから切った方が油分を減らせますよ。
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パリパリ食感が楽しい♪ ミニキッシュ

幼児食副菜野菜卵・乳製品
タルト生地や生クリームを使うイメージがあるキッシュを、身近な食材でアレンジしたレシピです。餃子の皮を焼くときは、焦げ防止にアルミホイルをかぶせると◎。
お好みで液の量を増やしたり、具材の種類を増やしてもいいですね。あまり深くせず、広めの形にした方がきれいに焼きあがりますよ！
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カラフルで楽しい ロールサンドイッチ

幼児食主食パン野菜卵・乳製品
お子さんが持ちやすいスティックタイプのサンドイッチです。巻いてから寝かせることで形がまとまりやすくなるので、ラップを外してかわいく盛りつけをしてもいいですね。
お弁当箱にも入れやすく、お家でもちょっとしたピクニック気分になれますよ♪
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いつもと違う形で食欲UP♪ スティックおにぎり

幼児食主食ごはん野菜
ゆでる・混ぜる・包むの3ステップで完成！型抜きや混ぜるなど、お子さんができそうなことを見つけて一緒に作るのもいいですね。
細長い形は崩れやすいので、ギュッと強めにラップを巻いて全体を握るとまとまりやすくなりますよ。
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