ビタミンCがたっぷり！食卓を彩るさつまいもレシピ

保育園の一大イベント"さつまいも堀り"の季節がやってきました。「いっぱい掘れたよー！」とにっこにこの子どもたち。さて、今日はどんなメニューにしようかな♪
定番のふかし芋や焼き芋も美味しいけれど、たんぱく質も一緒に摂れるおかずレシピはいかが？
調味料が加わることでいつもと違う味になるので、普段はあまりさつまいもを食べないお子さんでも、食べてくれるかも！

ホクホク＆カリカリ食感が楽しい！ 大豆とさつまいもの甘辛揚げ

幼児食副菜穀物・いも類魚・貝類豆腐・豆加工品
大豆は片栗粉をまぶしてじっくりと揚げることで香ばしくなり、豆の風味を抑えて、苦手なお子さんにも食べやすくなります。
調味料が少量で扱いにくい場合、水を少し加えて煮詰め、味の濃さを調整してみてくださいね。
レシピを見る

甘しょっぱさが好相性♪ さつまいものマヨサラダ

幼児食副菜野菜豆腐・豆加工品卵・乳製品
甘みのあるさつまいもに、子どもたちが好きなチーズとマヨネーズの塩気を組み合わせたサラダです。コロコロとした形と彩りがかわいらしく、食欲の秋や紅葉のイメージにぴったりな一品になっています。
ゆでた食材が温かいうちに和えると、味がなじみやすくなりますよ。
レシピを見る

香ばしさが美味しさの決め手♪ さつまいものチーズ焼き

幼児食副菜穀物・いも類卵・乳製品
さつまいもは、スティック型だけでなく、サイコロ状などのお好みの形に切ってもいいですね。さつまいもの甘みを引き立てるくらいの塩加減でOKです。
レシピを見る

みその風味がチーズとよく合う ブロッコリーとさつまいもの豆腐グラタン

幼児食主菜野菜穀物・いも類豆腐・豆加工品卵・乳製品
木綿豆腐にみそと牛乳を合わせたソースは、みそのコクと牛乳のクリーミーさがあるのにさっぱりしている新感覚のソース。ヘルシーなのにボリューム満点です。
レシピを見る