いろいろな料理に加えておいしく♪“なす”を使ったメニュー

なすは味が淡白なので、いろいろな料理に加えておいしく食べることができます。
果肉がスポンジ状で油を吸いやすい性質があるため、調理するときは油の使いすぎに気を付けましょう。最初に電子レンジで少し加熱しておくと、少ない油で調理することができます。アクが強いので、切ったあとは水にさらしておくと食べやすくなり、仕上がりもきれいですよ。