スパゲティは2～3等分に折ります。なすは角切り、たまねぎ・にんじんはみじん切り、しめじは石づきを落とし3等分程度に切ります。

グリーンピースはゆでて、解凍しておきます。

フライパンに油をしき、なすを炒めます。

別鍋で豚ひき肉を炒め、たまねぎ、にんじん、しめじを炒めます。そのあと、③のなすを加えます。

薄力粉をふり入れ、材料にからめたあと、トマト缶、水を加え、煮ます。調味料を加え、味付けをします。

鍋でスパゲティをゆでます。

器にスパゲティを盛り付け、ソースをかけ、グリーンピースを飾ります。