栄養満点！いろいろお豆を使った彩りメニュー♪<br><font>【保育園の人気メニュー：3月】</font>

3月の人気メニューは「お花畑ピラフ」「三色お豆のスープ」「大豆コロッケ」「スイートポテト」です。

今回は様々な種類の豆を使ったメニューが揃いました。豆類は栄養面で優れているだけでなく、味にクセがなく、一緒に調理した食材の旨みを吸ってくれるので、いろいろな食材との相性も抜群です。カレーやシチュー、野菜炒めやハンバーグなど、いつもの家庭料理にプラスオンするだけで、食物繊維や鉄分など不足しがちな栄養分が補われます。是非、参考にしてみてくださいね。

春の到来を感じさせる華やかな主食 お花畑ピラフ

幼児食主食ごはん野菜卵・乳製品
バターの風味が美味しいピラフです。お米には炭水化物、たんぱく質、脂質、カルシウム、食物繊維、骨や歯の発育を促進するマグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンB1、B2など、栄養がぎっしり詰まっています。
グリーンピースのビタミンB1の含有量は野菜類の中ではトップクラス。また食物繊維もたっぷりです。
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具だくさんスープでゴクゴク、モグモグ 3色お豆のスープ

幼児食汁物野菜肉豆腐・豆加工品
ミックスビーンズの缶詰は常備しておくと便利な食材です。豆の種類はガルバンゾ（ひよこ豆）、マローファットピース（青えんどう豆）、レッドキドニー（赤いんげん豆）などが一般的ですが、和豆ミックスなどの商品も出ています。どれも、食物繊維やたんぱく質、カルシウムなどが豊富です。サラダに混ぜたり、煮物にしたりするのに役立ちます。
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畑のお肉！大豆をたっぷり 大豆コロッケ

幼児食主菜穀物・いも類豆腐・豆加工品海藻
畑のお肉と言われるほど栄養価の高い大豆は、たんぱく質はもとより、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸など様々な栄養素が含まれます。大豆そのままでは苦手というお子さんには、大好きなコロッケの具材として食べさせてあげてはいかがでしょうか？
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カルシウムを強化したおやつ スイートポテト

幼児食おやつ野菜
スキムミルクも加えてカルシウムを強化したスイートポテトです。
卵を使っていないので、焼いても表面に焦げ目が付きにくいですが、卵アレルギーがあっても一緒に食べられるおやつです。
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