ミックスビーンズの缶詰は常備しておくと便利な食材です。豆の種類はガルバンゾ(ひよこ豆)、マローファットピース(青えんどう豆)、レッドキドニー(赤いんげん豆)などが一般的ですが、和豆ミックスなどの商品も出ています。どれも、食物繊維やたんぱく質、カルシウムなどが豊富です。サラダに混ぜたり、煮物にしたりするのに役立ちます。
材料(幼児2人分)
ミックスビーンズ(水煮) 1/2缶
たまねぎ 中1/6個
ウインナー 1本
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
250ml
作り方
  1. 1

    たまねぎは1cm角に切ります。ウインナーは小口切りにします。

  2. 2

    ①のたまねぎとウインナーを、小鍋で炒めます。たまねぎが透明になったらミックスビーンズと水、コンソメを加え入れ、5分ほど煮ます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

76.5kcal

たんぱく質

4.1g

脂質

3.4g

カルシウム

31mg

0.1mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

3.3g

食塩

0g

カリウム

42mg

炭水化物

9.2g

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織
編集:BBI 

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